Purpose: This study examined how the catering business quickly responded and recovered from the threats caused by COVID-19 with the use of social media in Beijing, China. It evidences how various catering businesses in Beijing continued to pursue their businesses after restrictive social distancing measures were imposed. Methodology: Unstructured face-to-face interviews were conducted with nine restaurant managers in Beijing, who worked during both waves of the pandemic in the spring and fall of 2020. Findings: COVID-19 further strengthened the smoke-free law enforcement in Beijing for the catering business. The Chinese consumers were found to replace restaurant consumption with stay-at-home delivery. Caterers consider social media platforms as essential tools for digital-led customer interaction in a pandemic, but also show concerns about the market power of these platforms. The Chinese government successfully implemented its health tracking app into popular local social media platforms in the battle against COVID-19, and enabled businesses to continue functioning. Value: COVID-19 not only disrupts our daily lives, but it has significantly impacted and improved a smoke-free environment, and it has accelerated the catering business to actively embrace technology which led to remarkable innovations. Integrating health tracking apps into popular and highly penetrated social media platforms is considered as one significant success factor for the containment of the coronavirus and a great help in restoring consumer confidence, leading to purchasing action. This research offers a Chinese inside view of the power of social media to enhance customer interaction and business performance even during a pandemic, profiting both businesses and consumers alike. Implications are raised for similar integration of health apps elsewhere.
De titel van het boek Van meme tot mainstream: internetkunst, esthetiek en offline luxe in een postdigitale wereld, verwijst naar een van de meest karakteristieke eigenschappen van onze tijd: de kracht van het internet die ervoor zorgt dat iets in een fractie van een seconde de wereld over kan gaan en alle aandacht op zich weet te vestigen, om vervolgens net zo snel weer te verdwijnen in het digitale universum. Deze viraliteit is een eigenschap die onze huidige westerse samenleving, kunst en cultuur sterk beïnvloedt. Van internetkunst post-internet, het onderzoeksproject The New Aesthetic, tot de laatste ‘offline als luxe’-trend. In Van meme tot mainstreamneemt Nadine Roestenburg je mee in haar gedachten, verbazing, fascinaties en ontdekkingen die voortkomen uit persoonlijke ervaringen, observaties en onderzoek. Volgens haar kunnen kunstenaars die zich bezighouden met (de impact van) het internet en digitale technologie ons nieuwe inzichten geven. De kunstenaars die worden besproken in Van meme tot mainstreamzoeken de grenzen op van de technologie, proberen de technologie te doorgronden of af te breken, om haar vervolgens op een andere manier weer in elkaar te zetten. Zij reflecteren op fenomenen waar we bewust, of onbewust, allemaal mee te maken hebben. Zij kunnen ons anders naar de wereld laten kijken. Nu de digitale revolutie voorbij is, is het tijd om terug te kijken op de veranderingen van de afgelopen jaren. En ruimte te creëren voor reflectie, waarin we kunnen beoordelen hoe we met onze technologieën om willen gaan en bedenken hoe we willen dat de technologieën er in de toekomst uit zullen zien.
