Anthocyanins do not have a toxic effect, they are safe for humans, and they are of interest as natural dyes. They are used in the food industry, cosmetics, perfumery and medicine. Nowadays, the question of the use of anthocyanins in solar cells is being widely considered. Dye-sensitized solar cell (DSSC) has attracted much attention as a new promising solar to electric convertor because of its low production cost, easy fabrication, more environmental friendliness compared to silicon or perovskite solar cell.
CROSS. Een modieuze veiligheidsschoen die bedoeld is voor vrouwen. Deze schoen is ideaal voor vrouwen die moeten wisselen van schoeisel en dit zat zijn. De CROSS schoen zal een compromisloze veiligheidsschoen worden waarbij gekeken wordt naar comfort, stijl én veiligheid in plaats van het conventionele principe: op de eerste plaats veiligheid en daarna comfort en geheel verwaarloosbaar de stijl van de schoen. De CROSS veiligheidsschoen onderscheidt zich door haar veilige, tijdbesparende en representatieve modieuze look gedurende de gehele dag.
De consumptie van teveel zout zorgt voor significante gezondheidsschade. Mosterd is dé smaakmaker van belangrijke maaltijden in Nederland, maar bestaande strategieën om zout te reduceren in mosterd werken onvoldoende en zijn bovendien niet altijd toepasbaar. Daarom heeft de marktleider in de Nederlandse mosterdproductie, De Marne’s Fabrieken B.V., contact gezocht met het lectoraat Healthy Food and Nutrition van de Hanze. Natrium zorgt met name voor de gezondheidsschade van zout. Marne heeft geprobeerd natriumgehalten in mosterd te verlagen door natriumvervangers te gebruiken, maar dit had negatieve effecten op de smaaksensatie. Een mogelijk alternatieve strategie om natrium te reduceren is het variëren van de concentraties van ingrediënten, die reeds aanwezig zijn in een product en die ook significant bijdragen aan de smaak. Voor mosterd zijn dit primair glucosinolaten, een grote groep zwavelmoleculen, en secundair enkele andere moleculen. Daarom analyseert dit project hoe variatie in reeds aanwezige bestanddelen kan leiden tot een verlaging van natriumgehalten in mosterd. In het project wordt eerst op basis van literatuurstudie bepaald welke bestanddelen exact de smaak van mosterd bepalen. Hierna wordt bepaald wat de gehalten van deze bestanddelen zijn in de zaden van verschillende mosterdplanten, die Marne kan gebruiken. Vervolgens worden er testpotjes mosterd gemaakt met in elk potje een andere concentratie zout en smaakstoffen. Deze potjes wordt gemaakt door het zaad van verschillende planten te gebruiken. De testpotjes worden voorgelegd aan het smaakpanel van Marne om te bepalen welk zaad bruikbaar is voor zoutarme mosterd zonder in te leveren op smaak. Tot slot worden opgedane ervaringen verspreid onder levensmiddelenfabrikanten om de sector te inspireren. Zo wordt bijgedragen aan het verminderen van natrium in mosterd en daarmee aan het verbeteren van de volksgezondheid.
Samenvattend: dit onderzoek biedt ondernemers kennis over bedreigingen van criminele inmenging, interne kwetsbaarheden die hierop aangrijpen en hoe signalen van criminele inmenging in de organisa-tie zijn te herkennen. Voor de verschillende bedreigingen zullen we een interventietoolkit (te nemen maatregelen wanneer signalen of risico’s op inmenging zich voordoen) voor ondernemers en bedrijfs-collectieven ontwikkelen, waardoor zij hun weerbaarheid kunnen versterken. Opgedane kennis zal gebruikt worden om tot een Bevattelijkheidsscan Criminele Inmenging te komen. Hierin worden de ontwikkelde producten voor ondernemers en de verkregen wetenschappelijke vorderingen opgeno-men.
